Thailändischer rindfleischsalat mit limetten-ingwer-dressing


Broil King Recipe Thailändischer rindfleischsalat mit limetten-ingwer-dressing

Dieser erfrischende, leichte Salat macht Hunger auf mehr!

Zutaten

  • 350 g Rumpsteak
  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 1 TL Limettenabrieb
  • 2 EL Chili-Sauce aus dem Asialaden
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Dressing
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Ingwer, fein geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 Schalotten, fein geschnitten
  • 1/2 Jalapeño, fein geschnitten
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 kg grüner Salat

Anweisung

  1. Knoblauch, Limettenabrieb, Chili-Sauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer flachen Glasschüssel oder einem reißfesten Gefrierbeutel vermengen. Rumpsteak hinzugeben, Schüssel abdecken oder Beutel verschließen und 6 Std. im Kühlschrank oder über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
  2. Grill auf HIGH vorheizen.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Ingwer, Sojasauce, Schalotten, Jalapeño, Salz und Pfeffer 20-30 Sek. verrühren. Langsam das Olivenöl unterrühren. In einen kleinen Kochtopf geben und auf der Seitenkochplatte zum Köcheln bringen.
  4. Die Temperatur des Grills auf MEDIUM absenken und die Grillroste leicht mit Pflanzenöl bestreichen, damit das Fleisch sich leicht wenden lässt. Fleisch auf den Rost legen und 2 Min. grillen. Danach um ein Viertel drehen und für weitere 2 Min. grillen. Das Fleisch wenden, 2 Min. grillen. Danach um ein Viertel drehen und weitere 2 Min. grillen. Mit dieser Technik gelingt ein wunderschönes Grillmuster! Bilder hierzu finden Sie auf S. 61.
  5. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem grünen Salat anrichten. Das warme Dressing darüberträufeln und sofort servieren.


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